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¿Conoces el origen del tomate Raf?

¿Conoces el origen del tomate Raf?

El tomate Raf, uno de los productos más característicos y tradicionales de la Vega de Almería, lleva décadas presente en nuestras mesas. Este exquisito producto ha pasado, incluso, a formar parte de los productos gourmet de nuestro país.

Aunque cada vez son más los que se animan a probar esta variedad de tomate única, pocos son los que conocen su verdadera procedencia. Pero, ¿y tú?, ¿conoces el origen del tomate raf?

Origen del tomate Raf

Esta suculenta variedad de tomate tuvo su origen en el año 1961, en un cruce por selección natural entre la variedad de tomate Marmande Clause 27 y una variedad de tomate americana de raza común y resistente a Fusarium (un extenso género de hongos filamentosos ampliamente distribuido en el suelo y en asociación con plantas).

Este afortunado cruce fue realizado por la conocida empresa francesa Clause , y se inscribió en el registro de variedades de tomates franceses en el año 1967 bajo el nombre comercial de RAF, siglas de Resistente a Fusarium. Esta fue la primera variedad resistente a la raza común de Fusarium oxysporum, y el origen del tomate Raf que tanto apreciamos en la actualidad.

Distribución y consumo del tomate Raf en España

Esta variedad de hongo había causado muchos problemas en los cultivos de tomate de Almería. Por eso, una vez finalizada su inscripción en el registro, el tomate RAF inicia rápidamente su distribución y cultivo en toda España, centrándose especialmente en las zonas de Almería, Murcia y Alicante.

En la zona de Almería el tomate Raf consiguió una mejor adaptación gracias, fundamentalmente, a la climatología óptima de la que goza la provincia y los suelos salinos que propician el crecimiento de esta variedad de tomate. El tomate Raf se da especialmente bien en zonas como el Alquián o La Cañada.

Origen del tomate Raf: Hibridación Delizia

Con la llegada del virus TYLCV, más conocido como virus de la cuchara, la producción de Raf se reduce drásticamente en la década de los 90, imponiéndose la comercialización de variedades “longlife”. Frente a este panorama la casa de semillas Clause crea una mutación de este tomate, creando el híbrido conocido como Delizia.

En el etiquetado de la semilla el auténtico se denomina “RAF” y así está en el registro de patentes, mientras que el Delizia lo está como “DELIZIA Z1”, donde Z1 significa hibrido de primera generación.

Además, el tomate Raf es una planta natural que procede de una selección natural del Marmande francés, mientras que el Delizia es un hibrido creado y diseñado en un laboratorio. Es cierto que el tomate Delizia comparte genotipos del Raf auténtico ya que lo ha creado la misma casa de semillas, pero también tiene muchos otros que no son del Raf, por lo tanto, se trata de una hibridación, no de un tomate Raf mejorado.

Algo que diferencia claramente a estos tomates es que, el auténtico tomate Raf tiene un ciclo de producción de solo dos meses, mientras que el Delizia se puede producir durante más de 4 meses. Por este motivo, los que cultivan y comercializan Delizia han adelantado las cosechas desde noviembre hasta febrero/marzo y se han empeñado en engañarnos diciendo que esa es la época del tomate Raf, cosa que no es verdad, ya que el auténtico tomate Raf va desde finales del mes de enero hasta mediados de mayo.

Nosotros solo cultivamos el verdadero tomate Raf, el original. Sin hibridaciones, con todo el sabor de siempre, el tomate que comenzaron a cultivar nuestros abuelos. Aunque actualmente son muchas las semillas que intentan imitar el origen del tomate Raf, lo cierto es que su sabor, textura y propiedades no son comparables a los auténticos tomates Raf. ¡No aceptes imitaciones!

 



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