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En este video te enseñamos como es el auténtico tomate Raf
Te ayudamos a identificar el auténtico tomate Raf
Las plantas de tomate Raf son pequeñas y muy poco productivas, con frutos asurcados (arrugados), generalmente abombados, de color verde intenso, pero no negruzcos, y de piel suave y crujiente.
La planta
Así es una planta de tomate Raf.
Una planta de tomate Raf difícilmente llegará a 1,70 m. debido a su raíz débil, y producirá un máximo de 4 ramilletes, dando aproximadamente unos 3 Kg por planta, lo que explica su precio.
Un híbrido, como por ejemplo el “Delizia”, puede llegar producir más de 6 Kg por Planta, por lo que no estará nunca justificado que se vendan al mismo precio que un Raf auténtico.
El tamaño
Así es el tamaño del tomate Raf.
Los Raf auténticos pueden tener mil tamaños, pero nunca superarán los 7-8 cm. No es un tomate grande, todo lo contrario, suelen ser pequeños y muy heterogéneos.
La forma
Así es la forma de un tomate Raf.
A diferencia de muchos de los híbridos que suelen ser achatados, los Raf auténticos son redondeados, e incluso con cierta forma de corazón y arrugados, si bien esto dependerá del frio con el que cuajen las flores.
El color
Así es el color de un tomate Raf.
El Raf es natural, y su color es verde intenso, tirando a dorado, pero nunca será de color verde negruzco. Además, prácticamente nunca tendrá rayas variegadas en su cierre pistilar, que si aparecen en muchos de sus híbridos.
Los hombros típicos de los asurcados son medianamente marcados en el Raf, pero se perderá conforme maduran, mientras que en muchos híbridos permanecen igual incluso aunque maduren.
El pedículo
Así es el pedículo de un tomate Raf.
Este es uno de los trucos más interesantes, ya que el Raf auténtico tienen las hojitas del pedículo cerradas o contraídas sobre sí mismas, a diferencia de la mayoría de híbridos que están abiertas y apostadas sobre los tomates.
El interior
Así es el interior de un tomate Raf.
La placenta
La placenta, o tronco interior del fruto del tomate Raf es muy carnoso y suave al paladar, y es ahí donde acumula gran parte de su concentración de azúcares. Por el contrario, la mayoría de híbridos, especialmente cuando se injertan, suelen tener el tronco o placenta muy dura y fibrosa, hasta el punto de que en la mayoría de frutos no es comestible.
El lóculo
El lóculo o pulpa, es donde se encuentran las semillas del tomate Raf, y su parte más liquida. En un Raf auténtico, este lóculo tiene poca concentración de agua y las semillas son muy pequeñas, mientras que en los híbridos suelen tener más agua (están más regados para ganar peso) y sus semillas más grandes.
La piel
La piel está formada por el mesocarpo, que es la parte más carnosa, y el endocarpo que es la piel exterior propiamente dicha. En un Raf el conjunto de las dos partes es más crujiente y la piel se deshace sin problemas en el paladar con una amplia gama de aromas y matices, mientras que, en los híbridos, la piel es mucho más dura, no tiene prácticamente aromas, y es especialmente acida, incluso amarga.
