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El tomate Raf


Un poco de historia


La variedad de tomate Raf tiene su origen en un cruce por selección natural, realizado en 1961, entre el tomate “Marmande Clause 27” y una variedad de tomate americana de raza común y resistente a Fusarium. Este cruce fue realizado por la empresa francesa CLAUSE, e inscrito en el registro de variedades de Francia en 1967, bajo el nombre comercial de RAF (Resistente al Fusarium). Por tanto, se trató de la primera variedad de tomate resistente a la raza común de “Fusarium oxysporum” que tantos problemas estaba dando en los cultivos de Almería.

Finalizada su inscripción, el tomate RAF inicia rápidamente su distribución y cultivo en España, centrándose éste fundamentalmente en las provincias del sudeste español: Alicante, Murcia y Almería. Sin embargo, fue en Almería donde la variedad Raf consiguió la mejor adaptación, debido fundamentalmente a las condiciones de suelos salinos y de climatología existentes en las vegas de La Cañada y El Alquián.

En la década de los 90, y con la llegada del virus TYLCV (más conocido como virus de la cuchara), la producción de Raf se reduce drásticamente, imponiéndose en los mercados variedades "longlife". Ante esto, la casa de semillas Clause evoluciona la variedad Raf con la aparición de la variedad Raf “Delizia”. Esta fue por tanto la primera variedad híbrida de tomate Raf, iniciándose así la vertiginosa aparición en el mercado de multitud de variedades híbridas, que hoy en día suponen más del 95% de la producción total de tomate Raf.


En pepeRaf solo cultivamos la variedad original de Tomate Raf, que no es híbrida, ni transgénica... Es la misma que cultivaban nuestros abuelos. En la actualidad son muchas las semillas que intentan imitar al tomate Raf, pero sin embargo su sabor, su textura y propiedades no son comparables a los auténticos tomates Raf de la Casa CLAUSE, que comercializamos desde sus orígenes en pepeRaf.

Folleto original de la semilla de tomate Raf de Clause Certificado de autenticidad de la semilla de tomate Raf de pepeRaf

¿Cómo es un tomate Raf?

Una imagen vale más que mil palabras.

En este video te enseñamos como diferenciar un auténtico tomate Raf de pepeRaf.



Es un fruto de buen calibre, asurcado, cuello verde bien marcado, muy carnoso, con un cierre pistilar pequeño, con un equilibrio perfecto entre azúcares y acidez, y presencia de sustancias aromáticas que le confieren un sabor excepcional.


  • La variedad Raf es una variedad 100% natural, que NO debemos confundir con otras variedades híbridas, o imitaciones como: Delizia, Conquista, Marmalindo...
  • En nuestro cultivo NO utilizamos injertos de otras variedades. Estos producen un mayor crecimiento de los frutos, pero una considerable pérdida de sus propiedades.
  • En pepeRaf NO utilizamos hormonas, ni ningún otro agente químico para el crecimiento o potenciador del sabor. Nuestros tomates saben a tomate Raf de verdad.

Su cultivo



Planta de tomate Raf
Para cultivar el auténtico tomate Raf se necesita de una larga experiencia y el conocimiento de su entorno natural único, que le proporciona esas características tan especiales.

El suelo es un factor fundamental en el cultivo de tomate Raf, ya que este posee una raíz muy débil.

En pepeRaf cultivamos desde octubre hasta junio dejando el resto de los meses para que nuestro suelo descanse, realizando ligeros riegos de mantenimiento, que aportan además la salinidad ideal de cultivo. Antes de cada siembra además se realiza una desinfección de los suelos en profundidad para evitar plagas, y se aporta estiércol natural rico en materia orgánica y minerales que traemos desde Castilla La Mancha.

En pepeRaf solo cultivamos semillas originales y certificadas de tomate Raf de la casa CLAUSE.

Estas crecen y se desarrollan en semilleros especializados de tomate, hasta formar “plántulas” que son plantadas por nosotros de forma manual en marcos de plantación amplios para permitir la mayor superficie de absorción de nutrientes.

La plantación se realiza en el mes de octubre antes de la llegada de los fríos invernales.

Esta labor es fundamental y depende en su totalidad de la experiencia acumulada durante años. Sólo agricultores experimentados como los de pepeRaf pueden controlar su cultivo hasta conseguir el fruto idóneo.

En pepeRaf no tenemos más remedio que sacrificar cantidad por calidad, dejando a cada mata sólo dos tallos y emplear nuestra experiencia con riegos cortos y espaciados para conseguir el auténtico tomate Raf. Si se intenta aumentar la producción, dejando más tallos o aumentando los riegos y los abonados, el tomate se quedará más liso, perderá turgencia, sabor y parte de sus propiedades.

Además, apostamos activamente por nuevas fórmulas de control de plagas, como el empleo de “Nesidiocoris Tenuis” que mediante lucha integrada controla a la mosca blanca.

La polinización se realiza de forma natural, mediante abejorros ”bombus terrestre”, que son los encargados de la formación del fruto, dando la forma y propiedades tan características del tomate Raf.

La recolección debe realizarse en su momento óptimo, justo al inicio de su maduración, por lo que es vital la experiencia en esta fase.

El envasado se realiza de forma manual para seleccionar los mejores tomates.

En pepeRaf lo recolectamos y envasamos para su envío en el mismo día, por lo que estará a tu disposición en las mejores condiciones de maduración.

¿Cómo se consume el tomate Raf?


Consumo de tomate Raf

Así lo recolectamos en pepeRaf, solo te quedará esperar uno o dos días.

Ideal para consumir en ensalada, con unos matices más ácidos.

Ideal para los paladares más dulces.

Demasiado maduro, hay que consumirlo pronto.

Consejos de conservación


Un producto realmente saludable


Según un estudio de la Universidad de Almería, el tomate Raf es uno de los productos alimenticios que más y mejores propiedades aporta a nuestra salud.


Propiedades


  • El tomate Raf tiene más vitamina A que cualquier fruta.
  • Posee gran cantidad de licopeno, que actúa como antioxidante, lo que conlleva una disminución del riesgo de padecer enfermedades crónicas, como cáncer, enfermedades cardiovasculares, o cataratas.
  • Es ideal para personas con enfermedades cardiovasculares o hipertensas, debido a su bajo contenido en sodio y su escaso contenido en grasas.
  • Apropiado en la dieta de mujeres embarazadas, debido a su alto contenido en ácido fólico.
  • Ligeramente laxante, sobre todo si se consume con piel, por lo que es muy bueno para el estreñimiento.
  • Es fácil de digerir, y estimula el apetito. Además, fortalece el sistema nervioso.
  • Es un gran remineralizante. Se usa en las anemias por su elevado contenido en hierro orgánico.
  • Permite el mantenimiento de la piel y los epitelios, gracias a la provitamina A o betacaroteno.

Valores nutricionales


  • Es muy rico en agua (casi un 90% de su peso).
  • Rico en vitamina C.
  • Contiene provitamina A (beta-carotenos), precursora de la vitamina A.
  • También es rico en vitaminas B, E, PP, K y ácido fólico.
  • Destaca su contenido en licopeno, un carotenoide sin actividad provitamínica A, que presenta un alto poder antioxidante.
  • Incluye minerales, tales como fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.
  • Apenas contiene hidratos de carbono (3,50%), proteínas (1%), grasas (0,11%) y fibra (1,40%).
  • Muy bajo en calorías (18 kcal/100 g).
pepeRaf
Crta. Nijar Km.8 (El Alquián - Almería)

+34 691 336 180

info@peperaf.com
Inscrita en el registro sanitario de empresas con el numero: RGS 21.027436/AL

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