Com madura el tomàquet Raf?
El tomàquet Raf madura des de dins cap a fora
El tomàquet Raf, a diferència de la majoria de tomàquets, fa el seu procés de maduració des de dins cap a fora, de manera que l'experiència dels agricultors és fonamental per realitzar la recol·lecció dels seus fruits en el moment òptim.
A més, el tomàquet Raf posseeix una gran concentració de sucres, especialment en la seva placenta, i una gran quantitat d'aromes i matisos àcids que es concentren en la seva pell. Aquestes concentracions aniran variant conforme el tomàquet va madurant, sent més àcid quan està més verd, i més dolça com més madur sigui.
Com t'agrada més el tomàquet Raf?
Gustos com colors, així els que agraden d'una amanida on el tomàquet present totes les seves característiques més dolces, però amb certs matisos àcids, ha de consumir-se com els agricultors denominen "pintón", és a dir, quan està encara madurant. Si per contra ets dels que ho dolç "t'apassiona" has d'esperar que madurin d'el tot, encara que sense deixar-los massa, ja que a l'madurar van perdent turgència (força) en la seva pell, i s'estoven molt ràpid al no ser híbrids.
Quin és el color ideal d'un tomàquet Raf?
Aprèn com consumir els teus tomàquets Raf.
Així ho recollim en pepeRaf, només et quedarà esperar un o dos dies.
Ideal per consumir en amanida, amb uns matisos més àcids.
Ideal per als paladars més dolços.
Massa madur, cal consumir-aviat.