100% naturel
Pas de greffes
Sans hormones
Dans cette vidéo, nous vous montrons comment est la vraie tomate Raf
Nous vous aidons à identifier l'authentique tomate Raf
Les plants de tomates Raf sont petits et très improductifs, avec des fruits asurcados (ridés), généralement bombés, vert intense mais pas noirâtre, et une peau douce et croustillante.
La plante
Ceci est une plante de tomate Raf.
Un plant de tomate Raf atteindra à peine 1,70 m. en raison de sa racine faible, et produira un maximum de 4 corsages, donnant environ 3 Kg par plante, ce qui explique son prix.
Un hybride, comme "Delizia", peut produire plus de 6 kg par plante, il ne sera donc jamais justifié de vendre au même prix qu'un Raf authentique.
La taille
C'est la taille de la tomate Raf.
Le Raf authentique peut avoir mille tailles, mais ne dépassera jamais 7 à 8 cm. Ce n'est pas une grosse tomate, bien au contraire, elles sont généralement petites et très hétérogènes.
La forme
C'est la forme d'une tomate Raf.
Contrairement à de nombreux hybrides généralement aplatis, les Raf authentiques sont arrondis et même avec une certaine forme de cœur et ridés, bien que cela dépende du froid avec lequel les fleurs caillent.
La couleur
C'est la couleur d'une tomate Raf.
Le Raf est naturel, et sa couleur est vert intense, tirant sur l'or, mais il ne sera jamais vert noirâtre. De plus, vous n'aurez presque jamais de rayures panachées sur votre fermeture pistil, qui apparaissent dans la plupart de vos hybrides.
Les épaules typiques des asurcados sont modérément marquées dans le Raf, mais seront perdues à mesure qu'elles mûrissent, tandis que dans de nombreux hybrides, elles restent les mêmes même si elles mûrissent.
Pédicule
C'est le pédicule d'une tomate Raf.
C'est l'une des astuces les plus intéressantes, car les Raf authentiques ont des feuilles pédiculaires fermées ou contractées sur elles-mêmes, contrairement à la plupart des hybrides ouverts et placés sur des tomates.
L'intérieur
C'est l'intérieur d'une tomate Raf.
Placenta
Le placenta, ou tronc intérieur du fruit de la tomate Raf, est très charnu et doux en bouche, et c'est là qu'il accumule une grande partie de sa concentration en sucres. Au contraire, la plupart des hybrides, surtout lorsqu'ils sont greffés, ont généralement un tronc ou un placenta très dur et fibreux, au point que dans la plupart des fruits, il n'est pas comestible.
Locule
La locule ou pulpe est l'endroit où se trouvent les graines de la tomate Raf et sa partie la plus liquide. Dans un Raf authentique, cette locule a une faible concentration d'eau et les graines sont très petites, tandis que chez les hybrides, elles ont généralement plus d'eau (elles sont plus irriguées pour prendre du poids) et leurs graines plus grosses.
La peau
La peau est formée par le mésocarpe, qui est la partie la plus charnue, et l'endocarpe qui est la peau externe elle-même. Dans un Raf, l'ensemble des deux parties est plus croquant et la peau fond en douceur en bouche avec une large gamme d'arômes et de nuances, tandis que, chez les hybrides, la peau est beaucoup plus dure, n'a pratiquement pas d'arômes, et c'est surtout acide, même amer.
